อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาหลัก
ดร.กุณฑล งาเจือ
ตำแหน่ง : ครู วิทยะฐานครูชำนาญการพิเศษ หน่วยงาน : วิทยาลัยชุมชนตราด
หัวหน้าโครงการวิจัยการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเคยตำบลไม้รูด อำเภอคลองใหญ่ จังหวัดตราด
การแปรรูปผลผลิตจากเคย ( Agricultural product processing from krill)
Enrollment is Closed
คำอธิบายรายวิชา
ศึกษาความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเคย การแปรรูปผลผลิตจากเคย ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการทำน้ำซอสข้าวคลุกกะปิ การเตรียมเครื่องมือ อุปกรณ์วัตถุดิบการทำน้ำซอสข้าวคลุกกะปิ สุขอนามัยในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเคย การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ชุมชน
จำนวนชั่วโมงเรียนรู้
จำนวนชั่วโมงเรียนรู้ทั้งหมด 10 ชั่วโมงเรียนรู้ (จำนวนชั่วโมงสื่อวีดิทัศน์ 3 ชั่วโมง 30 นาที)
วัตถุประสงค์การเรียนรู้
1. เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้เรื่องการแปรรูปผลผลิตจากเคย
2. เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมสามารถแปรรูปผลผลิตจากเคย
คุณสมบัติผู้เรียน
นักเรียน นักศึกษา และประชาชนทั่วไป ทุกเพศ ทุกวัย ที่สนใจสามารถเรียนได้
เกณฑ์การวัดผล
1. เข้าทำแบบทดสอบก่อนเรียน กิจกรรมในบทเรียน แบบทดสอบระหว่างเรียน และแบบทดสอบหลังเรียน
2. ผู้เรียนมีคะแนนรวมทั้งหมดไม่ต่ำกว่า 70% ถือว่าผ่านเกณฑ์เพื่อรับประกาศนียบัตรในระบบได้
ทีมผู้รับผิดชอบรายวิชา MOOC
อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาร่วม
นางฉัตรดาพร พุทธา
ตำแหน่ง : ประธานกลุ่มแปรรูปบ้านไม้รูด ตำบลไม้รูด จังหวัดตราด
ช่องทางติดต่อทีมผู้สอน
e-Mail : ngajua55@gmail.com, yadrung@tratcc.ac.th
Creative commons สัญญาอนุญาตสิทธิ์
“สื่อการสอนนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Thai MOOC (thaimooc.org)
และเผยแพร่ภายใต้สัญญาอนุญาตสิทธิ์แบบ Creative Commons ด้วยเงื่อนไข CC BY NC SA”